天驕情有著完整的牛、羊品質篩選標準,從月齡、體型、毛發、體脂、胴體重各個方面對牛、羊進行層層挑選,從源頭控制天驕情產品的高質量。
我們篩選牧區草原散養羊,確保每一只羊都來自草原;篩選5-8個月齡羔羊, 確保肉質鮮嫩多汁,鮮香可口;篩選24-36個月齡的羯山羊,確保肉質細致嫩滑,肉香十足。
天驕情借鑒和吸收國內外先進思想,特別注重屠宰前的動物管理,并形成了一套完善的管理流程。
經過12--24小時靜養 消除動物疲勞
給動物飲水使動物體能充分恢復
送宰過程實行迷道入口消除動物恐懼感
宰前實行噴淋降溫消除應激反應
天驕情引進國內外的加工設備,進行一體化的牛羊屠宰精修流程,較大程度的保留牛羊肉的天營養和口感。
天驕情始終把食品安全放在首要位置,我們嚴格遵守食品安全管理體系,并針對牛羊肉生產的特性,建立了標準化的生產流程。
分割車間生產環境溫度
控制在≤12 ℃,空氣、食品接觸面、
人員均通過消毒后進行操作
產品操作時間45分鐘之內,
有效防止微生物滋生、
保證肉質顏色,防止營養流失
72高飽和冷卻排酸,
改善了口感,
也利于人體吸收
色澤、彈性、粘度、氣味、
脂肪、紋理,6道標準層層精選,
精挑細選
血污去除-有害組織去除-均勻分割-
雜質去除-低溫滅菌-凍品精修,
6道流程反復精修,確保產品的美觀度
我們與合作商店鋪老板以及核心員工達成合約 共同為肉品做出承諾保障
只采用天驕情源產直供的健康牛、羊肉 承諾為消費者及合作伙伴提供好的新蒙式牛、羊肉 承諾對肉品質量進行實時監督 齊心協力為消費者的食用體驗提供放心保障